Corso di Sake Sommelier Certificato - Gennaio 2025, 8 date Online

Il corso prevede 8 lezioni online, comprensive di degustazione di varie tipologie di sake, e un esame finale, che si svolgerà online una settimana dopo la fine del corso.

Grazie agli insegnamenti forniti durante il corso, gli studenti acquisiscono conoscenze sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sake.

10 giorni circa prima dell'inizio del corso verrà spedito ad ogni studente un box contenente tutto il necessario. Il box include 24 degustazioni, il libro, il notebook del Sommelier e il sake per l'esame finale. Ricevere in anticipo il libro permette allo studente di iniziare a familiarizzare con i contenuti, inclusi gli innumerevoli termini giapponesi che si incontreranno durante il corso.

Il corso è rivolto a coloro che vogliono conoscere in maniera approfondita il mondo del sake. Che sia per passione personale o per necessità professionale, questo corso da solide basi da cui iniziare la propria carriera di Sake Sommelier. Non è necessaria alcuna conoscenza pregressa.

• Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato?
• Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione
• Ingredienti del sake: riso, acqua... e poi?
• Metodi di produzione: come si produce il sake step by step
• Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake?
• Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti
• Temperature di servizio: il sake si beve caldo?
• Come servire il sake: che bicchieri uso?
• Sessioni di Assaggi comparativi: non esiste una sola tipologia di sake
• Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli
• Shochu: il distillato giapponese
• Sake list, la lista del sake: come inserirlo nel mio locale
• Sessione di Cocktail making a base di sake: il sake, un'ottima base anche per i cocktail
• KeyWord & glossario: il mondo del sake, parola per parola

🗓️ 13, 14, 16, 17, 20, 21, 23 , 24 Gennaio 2025

📍Online (Zoom)

🕒 Dalle 20 alle 22

🎓 Esame online il 27 Gennaio, dalle 20 alle 21

Lorenzo Ferraboschi.
Head Educator SSA.

6 Gennaio 2025