Corso di Sake Sommelier Certificato - Novembre 2024, Roma

Il corso prevede tre giornate di lezioni in aula, comprensive di degustazione di varie tipologie di sake, e un esame finale, che si svolgerà online una settimana dopo la fine del corso.

Grazie agli insegnamenti forniti durante il corso, gli studenti acquisiscono conoscenze sulle strategie di presentazione, degustazione e vendita del sake.

10 giorni circa prima dell'inizio del corso verrà spedito ad ogni studente un box contenente tutto il necessario. Il box include il libro, il notebook del Sommelier e il sake per l'esame finale. Ricevere in anticipo il libro permette allo studente di iniziare a familiarizzare con i contenuti, inclusi gli innumerevoli termini giapponesi che si incontreranno durante il corso.

Il corso è rivolto a coloro che vogliono conoscere in maniera approfondita il mondo del sake. Che sia per passione personale o per necessità professionale, questo corso da basi solide da cui iniziare la propria carriera di Sake Sommelier. Non è necessaria alcuna conoscenza pregressa.

• Storia e cultura del sake: come è nato questo fermentato?
• Come descrivere e vendere il sake: strategie di presentazione
• Ingredienti del sake: riso, acqua... e poi?
• Metodi di produzione: come si produce il sake step by step
• Gusti e aromi del sake: cosa percepiamo quando degustiamo il sake?
• Etichette e loro lettura: ideogrammi, questi sconosciuti
• Temperature di servizio: il sake si beve caldo?
• Come servire il sake: che bicchieri uso?
• Sessioni di Assaggi comparativi: non esiste una sola tipologia di sake
• Food pairing: il sake esalta i sapori del cibo, impariamo come abbinarli
• Shochu: il distillato giapponese
• Sake list, la lista del sake: come inserirlo nel mio locale
• Sessione di Cocktail making a base di sake: il sake, un'ottima base anche per i cocktail
• KeyWord & glossario: il mondo del sake, parola per parola

🗓️ 11-12-13 Novembre 2024

📍Roma presso Hiromi La Maison, Via Reggio Emilia, 24, 00198, Roma (RM)

🕒 Dalle 10 alle 17

🎓 Esame online il 18 Novembre, dalle 10 alle 11

Alessandro Izzo.
Sake Educator SSA e Sommelier Fisar.

4 Novembre 2024